Την προσοχή όσων τρώνε καθημερινά επεξεργασμένα κρέατα, όπως το μπέικον και τα λουκάνικα, εφιστούν σουηδοί επιστήμονες. Σε ανάλυση στοιχείων … από περισσότερους από 6.500 εθελοντές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η τακτική αυτή αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος.
Όπως γράφουν στην «Βρετανική Επιθεώρηση Καρκίνου» όταν υπερβαίνει κανείς την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα για κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας κατά 50 γραμμάρια (αντιστοιχούν σε 1 λουκάνικο), αυξάνεται ο κίνδυνος παγκρεατικού καρκίνου κατά 19%.
Όταν η υπέρβαση της ημερήσιας ποσότητας φτάνει τα 100 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος, ο κίνδυνος αυξάνεται κατά 38%.
Ακόμα και μ’ αυτή την αύξηση, πάντως, οι πιθανότητες εκδήλωσης του συγκεκριμένου καρκίνου παραμένουν λιγοστές.
Η κατανάλωση πολύ κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος έχει ήδη σχετισθεί με τον καρκίνο του παχέος εντέρου, με αποτέλεσμα οι ειδικοί να συνιστούν πλέον να μην τρώμε περισσότερα από 70 γραμμάρια κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας την ημέρα.
Η αύξηση του κινδύνου ανάπτυξης παγκρεατικού καρκίνου, αφορά τις καταναλώσεις που υπερβαίνουν αυτά τα 70 γραμμάρια. 
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου